A história do pastrami da casa começou em 1º de julho de 2019, quando o proprietário, Guilherme, decidiu experimentar o preparo da iguaria. “Na época, não tínhamos a estrutura atual. Fizemos nosso próprio defumador usando dois tambores cortados e soldados por mim e um amigo”, relembra. Desde então, a técnica foi aprimorada até alcançar o padrão atual, com estrutura profissional e controle de qualidade rigoroso.

O que é o pastrami?

Para quem ainda não conhece, o pastrami é uma iguaria da charcutaria judaica, tradicionalmente preparada com peito bovino. A carne é curada em salmoura, temperada com especiarias e defumada lentamente. No caso da Burger Pub, o processo leva cerca de 20 dias, com a carne sendo virada diariamente para absorver todos os temperos. O resultado é uma textura macia, com sabor defumado inconfundível.

A estrela do cardápio: Pastrami

O novo sanduíche, batizado de Pastrami, leva pão brioche, burger grelhado no ponto certo, cheddar maturado, fatias generosas de pastrami artesanal e sour cream. A combinação equilibra suculência, cremosidade e defumado, entregando uma experiência gastronômica única.

Com o lançamento, a Burger Pub reafirma seu compromisso com a inovação e a excelência nos ingredientes, se consolidando como referência no cenário gastronômico campo-grandense. Além disso, mostra como a paixão por hambúrgueres artesanais e o toque autoral podem criar sabores inesquecíveis.

Onde encontrar:
Burger Pub – R. Barão do Rio Branco, 2106.
Instagram: @burgerpubcg

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