O “Veio do Rio” é montado com pão brioche selado na manteiga, hambúrguer de carne de búfalo precoce (160g), mozzarella de búfala, crispi de carne de búfalo soleada, crispi de mandioca, molho de manjericão, rúcula fresca e ketchup de goiabada defumada Tar&Tar. Uma explosão de sabores que homenageia a tradição pantaneira, com destaque para os benefícios da carne de búfalo – mais magra, nutritiva e cheia de sabor.

Vale lembrar que, no último festival, o Búfalo Beef formou longas filas de curiosos e apaixonados por carne de qualidade, e a expectativa é repetir o sucesso. Durante o evento, eles estarão na Cidade do Natal, de 29 de maio a 1º de junho, com preços fixos de R$ 35 por hambúrguer, a partir das 18h.

Ah, e para quem quiser conhecer o Búfalo Beef fora do festival, o endereço é na esquina das ruas 14 de Julho e Antônio Maria Coelho, no recém-inaugurado Bar da Prosa – um verdadeiro point para quem busca novas experiências gastronômicas.

3º Festival do Hambúrguer

E não se esqueça: o festival também promove uma ação solidária. Das 17h às 19h, quem doar um cobertor de casal ganha um voucher para trocar por um hambúrguer. Os cobertores arrecadados serão destinados ao Fundo de Apoio à Comunidade (FAC) e, se as doações superarem as expectativas, outras instituições também serão beneficiadas.

Se você ainda não conhece o “Veio do Rio”, essa é a oportunidade perfeita para experimentar o sabor pantaneiro que conquistou o público e está pronto para brilhar no festival!

Quer saber mais? Acesse @bufalobeefburguer

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A novidade marca o início de uma parceria que promete conquistar o público. De um lado, o chope artesanal premiado da Prosa. Do outro, os hambúrgueres exclusivos da única hamburgueria do Estado especializada em carne de búfalo precoce, conhecida pelo sabor marcante, leveza e alto valor nutricional.

A união dos dois sabores oferece uma harmonização perfeita para quem busca novas experiências gastronômicas, com identidade sul-mato-grossense. A proposta é reunir boa comida, cerveja de qualidade e um ambiente descontraído, ideal para encontros entre amigos e celebrações especiais.

O novo ponto da Búfalo Beef no Bar da Prosa também reforça a valorização da cultura local. Além de reunir duas marcas de destaque em Campo Grande, a parceria ocupa um espaço estratégico: a tradicional e revitalizada Rua 14 de Julho, no coração da cidade.

Serviço

Novo ponto da Búfalo Beef: Bar da Prosa — Rua 14 de Julho esq. com Antônio Maria Coelho
Inauguração: Hoje, 17 de maio de 2025
Horário: A partir das 17h
Chope artesanal da Cervejaria Prosa
Hambúrgueres autorais com carne de búfalo precoce
Instagram: @bardaprosa | @bufalobeefburger

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À frente da marca Búfalo Beef MS, ele investe na produção de carne de búfalo premium, um nicho ainda pouco explorado no país, mas com alto potencial de crescimento.

A paixão pelos búfalos surgiu durante uma viagem à Itália, onde Daniel conheceu sistemas de abate precoce que garantem carne mais macia, nutritiva e saborosa. De volta ao Brasil, decidiu aplicar a técnica na prática: os animais são abatidos entre 18 e 24 meses — bem antes do padrão tradicional — o que resulta em uma proteína leve, suculenta e rica em nutrientes.

Búfalo Beef MS: uma marca jovem com alcance nacional

Apesar de estar no mercado há apenas dois anos, a Búfalo Beef MS já produz cerca de 2 toneladas de carne por mês e vem despertando interesse de distribuidores em São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina e até no exterior, como Dubai e Estados Unidos.

Atualmente, a operação ainda é regional, mas Daniel revela planos ambiciosos de expansão nacional, com foco em atender uma demanda crescente por alimentos saudáveis, sustentáveis e funcionais.

“Estamos apenas começando. Nosso objetivo é colocar a carne de búfalo no centro da mesa do consumidor moderno, que busca sabor com consciência”, afirma o empresário.

O mito da carne dura de búfalo e a importância do abate precoce

Um dos principais entraves ao consumo da carne de búfalo no Brasil ainda é a crença de que ela seja dura e selvagem. No entanto, a experiência mostra o contrário: quando o animal é abatido ainda jovem e alimentado corretamente, o resultado é uma carne macia, com sabor suave e extremamente nutritiva.

A técnica do abate precoce, associada a um manejo cuidadoso, é a chave para quebrar esse paradigma. Além disso, a carne de búfalo possui: 55% menos calorias que a bovina, 40% menos colesterol, 11% mais proteína e o dobro de ferro.

Esses números fazem da carne de búfalo uma escolha ideal para quem busca equilíbrio entre saúde, sabor e sustentabilidade.

Por que a carne de búfalo é a proteína do futuro?

Com o avanço da consciência alimentar e a busca por fontes de proteína mais eficientes, a carne de búfalo se posiciona como uma alternativa de alto valor biológico, produzida com menor impacto ambiental e mais benefícios à saúde humana.

Além disso, o búfalo adapta-se bem a diferentes regiões do país, exige menos suplementação alimentar e possui excelente conversão de pastagem em carne. Para Daniel Borges, esse é apenas o começo de uma nova fase no agronegócio brasileiro:

“A carne de búfalo é mais do que uma tendência: ela é a resposta a um consumidor que quer comer melhor, com mais responsabilidade e menos culpa.”

O futuro está no pasto — e o Brasil está pronto

Seja no consultório ou no campo, Daniel Borges mostra que a inovação começa com propósito.

Ao investir em qualidade, informação e quebra de tabus, ele transforma a carne de búfalo em uma verdadeira proteína do futuro, capaz de atender ao paladar, à saúde e ao planeta.

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Para Daniel Borges, proprietário da Búfalo Beef, estar entre as 10 melhores hamburguerias do Estado é motivo de grande satisfação. “Nosso objetivo sempre foi entregar qualidade e sabor aos nossos clientes, mas também proporcionar uma opção mais equilibrada e nutritiva. Esse reconhecimento é uma confirmação de que estamos no caminho certo”, comemora Borges.

A carne de búfalo tem ganhado espaço na gastronomia devido aos seus benefícios para a saúde. Com 55% menos calorias e 40% menos colesterol do que a carne bovina, essa proteína é rica em minerais e aminoácidos essenciais, tornando-se uma escolha mais saudável para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Champions Burger

Durante o Champions Burger, a Búfalo Beef apresentou o Véio do Rio, um hambúrguer exclusivo que conquistou o público. A combinação inclui pão de batata selado na manteiga, hambúrguer de carne de búfalo precoce de 180g, muçarela de búfala, crispi de carne de búfalo soleada, crispi de mandioca, molho de manjericão, rúcula fresca e ketchup de goiabada defumada Tar & Tar. O resultado? Um sucesso absoluto, com 1.122 hambúrgueres vendidos durante o evento.

Além disso, um dos grandes destaques foi a harmonização dos sabores com os molhos especiais da Tar & Tar, uma empresa campo-grandense reconhecida por seus molhos artesanais, que agregam sabor e qualidade a qualquer refeição. Por exemplo, o ketchup de goiabada defumada, utilizado no “Véio do Rio”, adicionou um toque agridoce irresistível. Esse detalhe elevou ainda mais o sabor da carne de búfalo, tornando a experiência gastronômica ainda mais marcante.

Com um cardápio inovador e um conceito que alia sabor, saúde e criatividade, a Búfalo Beef segue conquistando paladares e mostrando que é possível unir prazer gastronômico e bem-estar. Se você ainda não experimentou um hambúrguer de carne de búfalo, essa é a hora de se surpreender!

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