Menu exclusivo para artistas e autoridades

Durante os dias de festival, Henrique prepara pratos que valorizam os sabores do Pantanal. Ele apresentará o varal pantaneiro, que inclui cortes de avestruz, pacu, pintado e também a tradicional costelada. Para o governador, o cardápio terá ainda um buffet pantaneiro especial, combinando carnes exóticas e pratos regionais. Assim, a gastronomia se torna parte da experiência cultural do evento.

Quiosque aberto ao público

Enquanto os artistas provam receitas exclusivas, o público poderá conhecer o trabalho do chef no quiosque gastronômico instalado na área do festival. O espaço oferecerá burgers artesanais e comidas exóticas. Dessa forma, visitantes vivenciam uma amostra do estilo inovador de Henrique, que mistura tradição e ousadia em cada prato.

Chef com reconhecimento internacional

Henrique Soares é conhecido por valorizar proteínas incomuns, como jacaré e avestruz, além de cortes típicos da região. Sua técnica do Varal Pantaneiro já se tornou marca registrada, chamando atenção pelo modo de defumar carnes em uma estrutura elevada sobre a brasa. Artistas como o cantor João Gomes já experimentaram suas criações e elogiaram a ousadia gastronômica. Portanto, sua participação no Festival de Inverno de Bonito reforça a proposta de oferecer experiências únicas ao público.

Festival que celebra Bonito e o MS

O evento, que vai até 24 de agosto, recebe grandes nomes da música brasileira, como Elba Ramalho, Maestro Spok, Titãs, Samuel Rosa, Jorge Aragão e Guilherme & Santiago. Além disso, o festival traz programação cultural diversificada, com artes visuais, dança, teatro e ações de sustentabilidade, consolidando-se como um dos maiores encontros multiculturais do Centro-Oeste.

The post Chef Henrique Soares leva sabores exóticos ao Festival de Inverno de Bonito appeared first on O Bracht.

O reconhecimento veio após a avaliação de 65 jurados, entre críticos, jornalistas e influenciadores da gastronomia, que analisaram cerca de 500 estabelecimentos. Entre os 100 escolhidos, apenas a Casa do João trouxe o sabor do Mato Grosso do Sul para o cenário nacional. Entre os jurados, estavam as amigas Bruna e Ayumi, responsáveis pela página @comeremcg.

Com o comando do chef Felipe Caran, a Casa do João se tornou referência em gastronomia regional. Localizado em uma charmosa casa rústica, o restaurante valoriza ingredientes típicos do Pantanal e transforma receitas tradicionais em verdadeiras experiências gastronômicas. Assim, cada prato conta uma história de tradição e sabor.

Além da excelência na cozinha, a Casa do João oferece uma experiência cultural completa. O restaurante abriga uma loja de artesanato e proporciona aos visitantes uma imersão na cultura local, fortalecendo ainda mais sua identidade única. Não é por acaso que a casa se tornou parada obrigatória para quem visita Bonito.

Este ano, a revista Exame destacou que o ranking 2025 contempla a diversidade da gastronomia nacional. Reuniu restaurantes de 23 cidades distribuídas pelas cinco regiões do país. Portanto, ver Bonito no mesmo patamar que centros como São Paulo e Rio de Janeiro reforça o potencial e a riqueza gastronômica do Mato Grosso do Sul.

Em um cenário onde os grandes centros ainda dominam, a presença da Casa do João prova que a autenticidade, a tradição e o carinho com a gastronomia regional têm um valor imenso.

Sobre A Casa do João

Instalado em uma charmosa casa rústica de Bonito, o restaurante une tradição, aconchego e excelência gastronômica. Além do menu à base de ingredientes regionais, o local abriga uma lojinha de artesanato e promove uma verdadeira imersão na cultura local, tornando a experiência ainda mais inesquecível para os visitantes.

The post A Casa do João representa Mato Grosso do Sul entre os 100 melhores restaurantes do Brasil appeared first on O Bracht.