Restaurantes de MS na disputa

No Estado, participam os restaurantes Bom Almoço, Churrascaria Estrela, Maracutaia, Restaurante Mais Sabor, Saizeria Restaurante e Seu Gastão, todos de Campo Grande. Um deles será o representante sul-mato-grossense na grande final.

O presidente da Abrasel-MS comemorou a participação regional. “Pela primeira vez, Mato Grosso do Sul participa desse concurso nacional e nos surpreendemos com a adesão dos nossos associados. Agora cabe aos clientes ajudar a escolher qual restaurante seguirá para a disputa nacional”, destacou.

Como funciona a votação

O tema deste ano é “Comer e votar, é só começar”. O público tem papel fundamental: os restaurantes serão avaliados em cinco aspectos – limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do bufê e receita participante.

Além disso, receitas que utilizarem ingredientes de forma integral, evitando desperdícios, recebem ponto extra do júri técnico. Essa inovação valoriza práticas sustentáveis na cozinha.

Após o voto popular, os classificados passam pela avaliação de um júri técnico estadual. Na etapa final, marcada para 29 e 30 de outubro, os campeões de cada estado disputam o título nacional.

Como participar

O público pode degustar os pratos criados especialmente para o concurso e registrar sua avaliação por meio de QR Code disponível nos restaurantes. Na última edição, mais de 18 mil votos ajudaram a definir os vencedores, e a expectativa é de engajamento ainda maior este ano.

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Segundo o presidente da Abrasel no MS, João Francisco Denardi, o festival fortalece a cadeia produtiva da gastronomia local. “É uma forma de estimular o consumo do pescado e movimentar os bares e restaurantes, gerando economia e valorizando a diversidade de sabores do nosso Estado”, afirmou.

Pratos que vão do tradicional ao exótico

A cada edição, o público encontra novidades no cardápio dos participantes. Nesta, a variedade impressiona: desde tilápia com mussarela e bacon até uma banda de dourado grelhado sem espinhos, com legumes no vapor e arroz. Há ainda opções para café da manhã e até pizza à base de pescado.

O diretor da Linares Pescados, Cleuber Linares, destacou a importância da ação. “O festival incentiva o consumo de uma das proteínas mais saudáveis. Já vemos o aumento do consumo per capita, que passou de 4kg por pessoa ao ano para até 10kg. Ainda não é o ideal, mas já é reflexo de iniciativas como esta”, comentou.

Conhecimento aliado à gastronomia

O festival vai além da experiência gastronômica. No dia 10 de setembro, às 19h, o auditório do Sebrae recebe a palestra “IA aplicada em bares e restaurantes: casos reais do Restaurante Benedito”, ministrada por Matheus Mason. Sócio do Restaurante Benedito e fundador da Chef.ai, ele mostrará como a tecnologia pode ser aplicada no setor para aumentar a produtividade e criar diferenciais competitivos.

De acordo com o presidente do Sindha MS, Juliano Wertheimer, o conteúdo é um dos pontos altos do evento. “Desde a primeira edição buscamos trazer conhecimento para os empresários. Nesta edição, a inteligência artificial será o grande tema, mostrando como ela já faz parte da rotina de bares e restaurantes”, explicou.

Sebrae: apoio e capacitação

O Sebrae é novamente parceiro do festival. Para o superintendente do Sebrae/MS, Claudio Mendonça, a ação fortalece os pequenos negócios. “O festival é uma oportunidade de movimentar a gastronomia regional, gerar visibilidade e, ao mesmo tempo, oferecer capacitação. É dessa forma que apoiamos a economia local”, destacou.

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