Destaques do novo cardápio

Para marcar a data, o proprietário Henrique Fracalanza Corrêa apresenta o novo menu, assinado pelo Chef Esteves. A proposta inclui uma carta de drinks exclusiva e seleção de vinhos escolhidos para harmonizar com pratos que celebram a diversidade cultural do Estado. Os apreciadores de uma bela gastronomia podem desfrutar desse novo menu a partir de hoje, 1º de outubro.

O cardápio valoriza cortes na brasa, acompanhados de risotos, massas, saladas e purês. Entre os destaques, estão ancho, picanha, T-bone, cupim defumado, carne de sol e costela minga prensada, além de opções com pescados como salmão, bacalhau, camarões e pirarucu.

As entradas e sobremesas trazem ingredientes regionais como castanha de barú, queijo nicola, mandioca ouro, guariroba e pescados do cerrado pantaneiro.

Receitas afetivas e memória familiar

Uma das novidades é a seção “Receitas Residenza”, que reúne pratos da avó Dina, da mãe Lenise e de amigas próximas. Segundo Henrique, a ideia é aproximar o restaurante da comunidade e valorizar a tradição familiar:

“Este novo cardápio homenageia nossas raízes, trazendo receitas que fazem parte da minha história.”

A história da casa

O Residenza ocupa uma casa com 55 anos de memórias, construída pelo pediatra Juvenal Alves Corrêa Neto e pela pedagoga Lenise Fracalanza. Sob a gestão de Henrique, o espaço preserva a essência da família, unindo arquitetura colonial com elementos industriais projetados pela Office 134.

Serviço

Endereço: Rua da Paz, nº 442 – esquina com Rio Grande do Sul, Jardim dos Estados, Campo Grande – MS
Site: www.residenzarestaurante.com.br
Reservas: +55 (67) 99984-0442
Instagram: @residenzarestaurante
Horários: Terça a Sexta, almoço executivo das 11h30 às 14h30 | jantar, das 18h às 23h​
Sábado, das 11h às 23h+
Domingo, das 12h às 15h

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A proposta vai além de promoções. A Temporada transforma o centro de compras em espaço de convivência, onde gastronomia, encontros e lazer se unem.

Destaques da programação

São 19 operações participantes, entre restaurantes, lojas da Praça de Alimentação, cafeterias e docerias. Os menus foram preparados especialmente para o evento, com combinações criativas que valorizam aromas, texturas e sabores.

As opções estão divididas em três categorias:

• Restaurantes Exclusivos: menu completo por R$ 74,90.
• Praça de Alimentação: pratos variados por R$ 39,90.
• Cafeterias e Sobremesas: doces e cafés especiais por R$ 19,90.

Entre os nomes que fazem parte da edição estão: Coco Bambu, 067 Vinhos, Pedaço da Pizza, Subway, O Paulistinha, Skamoto, Bob’s, Roasted Potato, Tea Shop, Biscoitê, Kopenhagen e My Cookies.

Para a superintendente do Shopping, Vanessa Miller, a Temporada Gourmet vai além da boa mesa. “É uma experiência que transforma refeições em encontros, celebra amizades, inspira negócios e cria momentos de lazer que ficam na memória. É um dos eventos mais aguardados do ano por nossos clientes”.

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O evento é assinado pelo Chez Rejala, reconhecido por unir sofisticação e sabor em experiências únicas.

Destaques da noite

O grande atrativo será a open ilha de comidas caribenhas, com um menu que traz pratos típicos de diferentes países da região. Entre as opções, estarão:

• Ceviches, pokes e tiraditos
• Sushis e carpaccio trufado
• Patacones colombianos e arepas venezuelanas
• Arroz de mariscos

Além disso, refrigerantes, sucos e água estão inclusos no valor do ingresso.

Experiência e atmosfera

Com decoração tropical e vista privilegiada da cidade, o rooftop do Jardim Central se torna cenário para uma noite que promete despertar todos os sentidos. A ideia é transportar os convidados diretamente para o Caribe, celebrando cores, sabores e a energia única da região.

Informações e ingressos:
WhatsApp: (67) 99198-7982
@chezrejala

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Restaurantes de MS na disputa

No Estado, participam os restaurantes Bom Almoço, Churrascaria Estrela, Maracutaia, Restaurante Mais Sabor, Saizeria Restaurante e Seu Gastão, todos de Campo Grande. Um deles será o representante sul-mato-grossense na grande final.

O presidente da Abrasel-MS comemorou a participação regional. “Pela primeira vez, Mato Grosso do Sul participa desse concurso nacional e nos surpreendemos com a adesão dos nossos associados. Agora cabe aos clientes ajudar a escolher qual restaurante seguirá para a disputa nacional”, destacou.

Como funciona a votação

O tema deste ano é “Comer e votar, é só começar”. O público tem papel fundamental: os restaurantes serão avaliados em cinco aspectos – limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do bufê e receita participante.

Além disso, receitas que utilizarem ingredientes de forma integral, evitando desperdícios, recebem ponto extra do júri técnico. Essa inovação valoriza práticas sustentáveis na cozinha.

Após o voto popular, os classificados passam pela avaliação de um júri técnico estadual. Na etapa final, marcada para 29 e 30 de outubro, os campeões de cada estado disputam o título nacional.

Como participar

O público pode degustar os pratos criados especialmente para o concurso e registrar sua avaliação por meio de QR Code disponível nos restaurantes. Na última edição, mais de 18 mil votos ajudaram a definir os vencedores, e a expectativa é de engajamento ainda maior este ano.

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A iniciativa conta com patrocínio do Sebrae e apoio da Linares Pescados e do Sindha MS, dentro da programação da Semana do Pescado.

Gastronomia diversificada para todos os gostos

De tilápia com mussarela e bacon a uma banda de dourado grelhado sem espinhos, acompanhada de legumes no vapor e arroz, o festival aposta na diversidade. Há até opções para o café da manhã e pizza de peixe para os mais ousados.

“Fazemos questão de que o público vá até os estabelecimentos, viva a experiência completa e conheça não só o prato participante, mas também bebidas, sobremesas e o atendimento de cada casa”, destacou João Francisco Denardi, presidente da Abrasel no MS.

Parceiros reforçam a importância do festival

O Sebrae reforçou o valor da iniciativa para os pequenos negócios da alimentação. “O Festival do Peixe é uma oportunidade importante para movimentar a gastronomia regional e fortalecer os empreendedores locais. Ele gera impacto positivo em toda a cadeia produtiva”, afirmou Claudio Mendonça, superintendente do Sebrae/MS.

Para Cleuber Linares, diretor da Linares Pescados, a ação conecta toda a cadeia produtiva. “A Abrasel MS acaba sendo o elo entre produtor e consumidor. Muitos bares e restaurantes levam a sério a proposta e criam receitas exclusivas.”

Já Juliano Wertheimer, presidente do Sindha MS, ressaltou o papel educativo do evento. “Desde a primeira edição, buscamos trazer conhecimento e inovação. Prova disso foi a palestra sobre Inteligência Artificial com Matheus Mason, realizada no dia 10.”

Serviço

Até 15 de setembro
22 estabelecimentos em Campo Grande, Bonito e Ponta Porã
Detalhes dos pratos e participantes: @abraselms

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Para celebrar a noite, os 50 primeiros burgers terão 50% de desconto (consumo no local). Além da promoção, o público poderá curtir música ao vivo e drinks exclusivos em parceria com o @drinksnorole.

Estrutura e localização

A nova unidade está localizada na Rua Euclides da Cunha, 1221, com entrada pela Ceará e estacionamento disponível. O espaço foi planejado para oferecer conforto, boa gastronomia e experiências que vão além do lanche.

Segundo a marca, a expansão reforça o crescimento da York Sandwich e o reconhecimento do conceito inovador de sandwich shop no Estado.

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Além disso, a casa se destaca pela proposta familiar. Há uma ampla área kids, criada para que os pequenos também possam se divertir enquanto os adultos aproveitam a experiência. Dessa forma, o Época se consolida como ponto de encontro para amigos e famílias.

Gastronomia com preços especiais

Durante o almoço, os pratos executivos saem por apenas R$ 35,00. Essa é a opção perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Já no jantar, o cardápio traz porções, sanduíches e itens que remetem às boas lembranças. Entre eles estão a clássica tubaína de saquinho e o famoso sanduíche de mortadela.

Assim, o Época reforça sua essência: unir nostalgia à boa comida.

Happy hour e promoções imperdíveis

O bar funciona de segunda a sábado, das 11h às 22h30. As promoções de chopp e drinks são o grande atrativo das noites.

• Segunda-feira: chopp a R$ 7,99 a noite toda e 20% OFF em drinks.
• Terça a quinta: chopp a R$ 7,99 e 20% OFF em drinks até às 20h.

Portanto, seja para um almoço rápido, um jantar descontraído ou um happy hour animado, o Época Bar & Cozinha é o destino certo em Campo Grande.

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A receita leva linguiça de Maracaju apimentada, geleia de pimenta agridoce, cebola roxa caramelizada e queijo regional. Além disso, os ingredientes reforçam a identidade do Mato Grosso do Sul. “Esse lanche tem cheiro, gosto e história do MS. Não é só comida. É memória”, define Felipe, proprietário da Tchoco Burger.

Do sonho ao encontro

O chef vê na Bienal do Pantanal – Bienal do Livro de Mato Grosso do Sul a oportunidade perfeita para realizar seu desejo: ver o hambúrguer ser provado pelo próprio homenageado. Almir Sater se apresenta no dia 4 de outubro, às 20h, no Centro de Convenções Rubens Gil de Camillo, com entrada gratuita.

“Desde que criei o ‘Kãoboy’, sonho com o momento em que ele possa experimentar. Por isso, seria um marco para nós e para a cultura gastronômica do Estado”, afirma Felipe.

O nome e a homenagem

O nome original da receita era “SaterBoy”, mas por precauções legais foi rebatizado como “Kãoboy”. No entanto, a intenção permanece a mesma. “Se ele gostar, se der esse aval, volto a usar o nome antigo com muito orgulho”, revela o chef.

Bienal do Pantanal: literatura, música e encontros

A primeira edição da Bienal do Pantanal transforma Campo Grande em ponto de convergência cultural, reunindo 70 convidados de 10 estados, além de autores do Paraguai e da Argentina. Além disso, nomes como Leandro Karnal e Ana Maria Gonçalves compõem a programação, que terá debates, oficinas e shows.

Para Felipe, o festival amplia o significado de seu prato. “Se Campo Grande inteira vai estar com os olhos voltados para a Bienal, imagine a força dessa história: um prato feito com afeto, inspirado por uma lenda viva da nossa música, podendo finalmente encontrar seu homenageado”, conclui.

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A programação musical vai ferver com Pré Potentes, Tonho Sem Medo e Coquetel Blue, que trazem o melhor do rock clássico e do blues. E nos intervalos, quem comanda a pista é o DJ Jackson Seballo, garantindo que ninguém fique parado.

Claro que não poderia faltar a marca registrada do Safari: burgers artesanais suculentos, fritas crocantes, chopp gelado e drinks especiais preparados para brindar os 15 anos da casa. Tudo com preço promocional para deixar a festa ainda mais democrática.

“São 15 anos de dedicação, amizade e muitas histórias vividas aqui dentro. Queremos comemorar com nossos clientes e amigos essa jornada incrível, que só foi possível graças ao carinho de todos que acreditaram no Safari Burger”, afirmam os proprietários.

Safari Burger & Grill 15 anos

06/09/2025, das 17h às 23h30
Rua José Antônio Pereira, 1870 – Campo Grande/MS
Ingressos limitados via Sympla
Obs: Use o código promocional SAFARI15 para garantir desconto

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Segundo o presidente da Abrasel no MS, João Francisco Denardi, o festival fortalece a cadeia produtiva da gastronomia local. “É uma forma de estimular o consumo do pescado e movimentar os bares e restaurantes, gerando economia e valorizando a diversidade de sabores do nosso Estado”, afirmou.

Pratos que vão do tradicional ao exótico

A cada edição, o público encontra novidades no cardápio dos participantes. Nesta, a variedade impressiona: desde tilápia com mussarela e bacon até uma banda de dourado grelhado sem espinhos, com legumes no vapor e arroz. Há ainda opções para café da manhã e até pizza à base de pescado.

O diretor da Linares Pescados, Cleuber Linares, destacou a importância da ação. “O festival incentiva o consumo de uma das proteínas mais saudáveis. Já vemos o aumento do consumo per capita, que passou de 4kg por pessoa ao ano para até 10kg. Ainda não é o ideal, mas já é reflexo de iniciativas como esta”, comentou.

Conhecimento aliado à gastronomia

O festival vai além da experiência gastronômica. No dia 10 de setembro, às 19h, o auditório do Sebrae recebe a palestra “IA aplicada em bares e restaurantes: casos reais do Restaurante Benedito”, ministrada por Matheus Mason. Sócio do Restaurante Benedito e fundador da Chef.ai, ele mostrará como a tecnologia pode ser aplicada no setor para aumentar a produtividade e criar diferenciais competitivos.

De acordo com o presidente do Sindha MS, Juliano Wertheimer, o conteúdo é um dos pontos altos do evento. “Desde a primeira edição buscamos trazer conhecimento para os empresários. Nesta edição, a inteligência artificial será o grande tema, mostrando como ela já faz parte da rotina de bares e restaurantes”, explicou.

Sebrae: apoio e capacitação

O Sebrae é novamente parceiro do festival. Para o superintendente do Sebrae/MS, Claudio Mendonça, a ação fortalece os pequenos negócios. “O festival é uma oportunidade de movimentar a gastronomia regional, gerar visibilidade e, ao mesmo tempo, oferecer capacitação. É dessa forma que apoiamos a economia local”, destacou.

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